Ein kleines Stück Frankreich im Herzen Karlsruhes.

Erlesene Törtchen, feinste Pâtisserie-Kunst – mit viel Liebe gemacht.

Pâtisserie Ludwig TAKE AWAY

AM STADTGARTEN 15
76137 KARLSRUHE
DI – SA 09.00 – 18.00 UHR

Telefon: +49 (0) 174 570 49 36
E-Mail: info@patisserie-ludwig.de

Sonntags & Montags Ruhetag

Jetzt auch am Stadtgarten!

… Törtchen, Macarons und noch so viel mehr…

Wenn es mal schnell gehen muss und ihr euch oder euren Lieben etwas Leckeres gönnen möchtet, seid ihr hier genau richtig.

Bis ganz bald beim Stadtgarten!

Pâtisserie Ludwig

WALDSTRASSE 85
76133 KARLSRUHE
DI – SA 09.00 – 18.00 UHR
S0 & FEIERTAGS 11.00 – 18.00 UHR

Telefon: +49 (0) 179 178 12 72
E-Mail: info@patisserie-ludwig.de

Montags Ruhetag
(auch wenn ein Feiertag auf Montag fällt)

Wir freuen uns auf Euch!

… in der südlichen Waldstraße im Herzen Karlsruhes, zwischen Stephansplatz und Sophienstraße…

Kein Törtchen ist auch keine Lösung: Törtchen, Macarons, Eclairs, Croissants, Pralinen und so viel mehr. Kommt doch mal zum Naschen vorbei, wir brennen dafür euer Leben leckerer zu machen.

Bis ganz bald in der Waldstraße!

Die beiden Pâtissiers Miriam Kungl und Sven Ludwig teilen eine gemeinsame Leidenschaft, die feine Pâtisserie.

Philosophie

EIN SINNLICHES ERLEBNIS FÜR JEDEN GESCHMACK

Herbstnachmittage nach der Schule, die kalten Winternächte, sonntags Familienessen oder angenehme Frühlingstage mit ihren Aromen und Gerüchen, bleiben für immer in einer Ecke unseres Gedächtnisses erhalten.

Basierend auf einem Buch von Joanne Harris „Fünf Viertel einer Orange“, der Duft der Orangen und das Geheimnis französischer Kochkunst, möchten wir dich einladen, dich an den Geschmack deiner Vergangenheit zu erinnern und dir eine ideale Zukunft voll von berauschenden Düften vorzustellen.

Die Protagonistin Framboise, die in ihrem französischen Heimatdorf eine Creperie betreibt, war von jeher eine Genießerin. Sie beschwört ihre Kindheits­erinnerungen mit Gebäck und Kuchen, die sie mit ihrer Mutter gebacken hatte.

Durch einfache Aromen, unsere Handwerkskunst, natürlichen Zutaten von hoher Qualität und die Dekoration, entsteht ein sinnliches Erlebnis für jeden Geschmack. Zur Ruhe kommen, abschalten, in ein Universum eintreten, das uns neben der täglichen Routine frisch hält und unsere Sinne in ein unvergleichliches Vergnügen stürzt.

Willkommen in der Patisserie.

Täglich frisch in der Theke

Unser Frischesortiment

Unsere Törtchen

Wir entwerfen alle unsere Törtchen selbst und fertigen diese in unserer kleinen Pâtisserie aus den elementaren Grundzutaten täglich frisch von Hand.
Da wir ständig neue Törtchen austüfteln, können wir hier nur eine kleine Auswahl zeigen.

Cassis Chocolat

Allgemeine Informationen

Cassis Chocolat

Inhaltsstoffe

Biscuit Chocolat | Mousse au Chocolat | Cassisbeeren | Cassismousse

Zusatzinformationen

Yummy!

Preis : 3,80 €

Chocolat

Allgemeine Informationen

Chocolat

Inhaltsstoffe

Biscuit Chocolat | Grue de Cacao | Mousse au Chocolat | Schokoladen Ganache

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Vegetarisch

Preis : 3,80 €

Passion Coco

Allgemeine Informationen

Passion Coco

Inhaltsstoffe

Kokosdacqouise | Leichte Kokosmousse | Passionsfruchtcrème

Zusatzinformationen

Glutenfrei | Alkoholfrei

Preis : 3,80 €

Ispahan

Allgemeine Informationen

Ispahan

Inhaltsstoffe

Mandelbiscuit | Weiße Schokoladen Crèmebrûlée | Himbeer-Rosen-Litschi-Mousse

Zusatzinformationen

Alkoholfrei

Preis : 3,80 €

Jasmin Citron

Allgemeine Informationen

Jasmin Citron

Inhaltsstoffe

Mandelbiscuit | Knusperschicht | Weiße Schokoladenmousse mit Zitrone | Jasminteecrémeux | Zitronen Meringue

Zusatzinformationen

Alkoholfrei

Preis : 3,80 €

Miss Maple

Allgemeine Informationen

Miss Maple

Inhaltsstoffe

Mandelbiscuit | Leichte Ahorncrème | Quitten Confit

Zusatzinformationen

Alkoholfrei

Preis : 3,80 €

Fruits Rouge

Allgemeine Informationen

Fruits Rouge

Inhaltsstoffe

Schokoladenbrownie | Mousse mit roten Früchten | Waldbeeren Confit

Zusatzinformationen

Vegan | Laktosefrei | Alkoholfrei

Preis : 3,80 €

Mango Noire

Allgemeine Informationen

Mango Noire

Inhaltsstoffe

Biscuit Chocolat | Mousse au Chocolat extra bitter | Feulletine ( feiner Waffelbruch) | Mangocrémeux

Zusatzinformationen

Alkoholfrei

Preis : 3,80 €

Praline

Allgemeine Informationen

Praline

Inhaltsstoffe

Milchschokoladen Haselnussmousse | Weicher Karamellkern | Haselnussdacquoise

Zusatzinformationen

Glutenfrei | Alkoholfrei

Preis : 3,80 €

La Tarte Citron

Allgemeine Informationen

La Tarte Citron

Inhaltsstoffe

Sablé Breton | Estragon | Zitronencrémeux | Meringue

Zusatzinformationen

Alkoholfrei

Preis : 3,80 €

Framboise

Allgemeine Informationen

Framboise

Inhaltsstoffe

Sablé Breton Noir | Himbeer - Ganache | Nougatine Chocolat

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Vegetarisch

Preis : 3,80 €

Apfel Tarte

Allgemeine Informationen

Apfel Tarte

Inhaltsstoffe

Sablé Breton | Crème Royale | Mandel-Zimt- Crème | Äpfel

Zusatzinformationen

Gebacken | Alkoholfrei | Vegetarisch

Preis : 3,80 €

Opera

Allgemeine Informationen

Opera

Inhaltsstoffe

Mandelbiscuit | Schokoladen Ganache | Moccacrème

Zusatzinformationen

Vegetarisch

Preis : 3,80 €

Cheesecake Feige

Allgemeine Informationen

Cheesecake Feige

Inhaltsstoffe

Mandelcrumble | Feigenkompott Cream | Cheese Cream | Zimt Chantilly

Zusatzinformationen

Alkoholfrei

Preis : 3,80 €

Maroni

Allgemeine Informationen

Maroni

Inhaltsstoffe

Pain de Gênes | Bayrischecrème Vanille | Heidelbeeren Confit | Maronen Vermicelle

Preis : 3,80 €

Unser Gebäck

Neben dem Handwerk spielen natürlich auch die Zutaten eine große Rolle. Nur, wenn man die besten Rohstoffe in den Teig hineingibt, kann man das beste Gebäck aus dem Ofen holen.

Croissant
Croissant Natur mit 25% Butter, handgerollt

Allgemeine Informationen

Croissant

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken

Preis : 1,20 €

Brioche
Klassischer Brioche, handgeformt, wird mit einer Extraportion schaumig geschlagener Butter am Ende untergehoben

Allgemeine Informationen

Brioche

Inhaltsstoffe

Butterhefeteig

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken

Preis : 1,80 €

Pains aux raisins
Ein Traum aus Zimt, Mandeln und Rosinen mit leichtem Rosengeschmack, bleibt äußerst lange frisch

Allgemeine Informationen

Pains aux raisins

Inhaltsstoffe

Plunderteig | Crème Pâtissière Vanille | Mandeln | Zimt | Rosinen

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken

Preis : 2,00 €

Kouign Amann
Einzigartig knusprig und resche Kruste dank karamellisiertem Zucker, innen soft und super saftig, ein wunderbares Gebäck ohne Hefe

Allgemeine Informationen

Kouign Amann

Inhaltsstoffe

Französischer Blätterteig | Karamell

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken

Preis : 2,00 €

Chaussons aux pommes
Saftig frischer Geschmack durch frische, geriebene Äpfel, langsam bei niedriger Temperatur gekocht

Allgemeine Informationen

Chaussons aux pommes

Inhaltsstoffe

Französischer Blätterteig | Apfelkompott

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken

Preis : 2,00 €

Brioche au Chocolat
Flaumig weicher Brioche mit 25% Zartbitterschokolade von Valrhona, handgerollt

Allgemeine Informationen

Brioche au Chocolat

Inhaltsstoffe

Butterhefeteig | Valrhonaschokolade

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken

Preis : 1,80 €

Pain au Chocolat
Knuspriges Croissant mit 40% Zartbitterschokolade von Valrhona, handgerollt

Allgemeine Informationen

Pain au Chocolat

Inhaltsstoffe

Plunderteig | Valrhonaschokolade

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken

Preis : 1,80 €

Kougelhopf
Supersaftiger Geschmack, bleibt lange frisch und saftig dank hohem Butteranteil

Allgemeine Informationen

Kougelhopf

Inhaltsstoffe

Butterhefeteig | Mandeln | Rosinen | Rum

Zusatzinformationen

Vegetarisch | Gebacken

Preis : 2,80 €

Omas Käsekuchen
Ein Klassiker aus Quark, Vanille und eingelegten Rosinen mit leichtem Zitronengeschmack

Allgemeine Informationen

Omas Käsekuchen

Inhaltsstoffe

Buttermürbeteig | Quarkmasse | Rosinen

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken

Preis : 2,20 €

Clafoutis
Fruchtig und saftig, mit frischen Heidelbeeren und feinen Zitrusaromen

Allgemeine Informationen

Clafoutis

Inhaltsstoffe

Buttermürbeteig | frische Beeren | Crème Royale

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken

Preis : 2,20 €

Mandelcake
Mandeln statt Mehl machen aus diesem Kuchen ein kleines Meisterwerk

Allgemeine Informationen

Mandelcake

Inhaltsstoffe

Mandelmasse | Schokoladenstückchen

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken

Preis : 2,20 €

Moelleux
Dunkler Schokokuchentraum mit 70-prozentiger Valrhona Schokolade

Allgemeine Informationen

Moelleux

Inhaltsstoffe

Schokoladenmasse | Valrhonaschokolade mit 70% Kakaoanteil

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Vegetarisch | Glutenfrei | Gebacken

Preis : 2,20 €

Quiche Veggie
Fantastischer Geschmack dank saftiger griechischer Oliven eingelegt in hochwertigem Olivenöl, leicht süßlichen Paprika, griechischem Schafskäse und einer Prise Fleur de Sel

Allgemeine Informationen

Quiche Veggie

Inhaltsstoffe

Pâte Brisée | Crème Royale | Feta | Paprika | Oliven

Zusatzinformationen

Herzhaft | Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken

Preis : 2,80 €

Quiche Lorraine
Unsere beliebte Quiche, leicht & kurz im Biss, saftig und herzhaft im Geschmack, ideal als Gebäck fürs Frühstück aber auch klassisch als feiner Snack

Allgemeine Informationen

Quiche Lorraine

Inhaltsstoffe

Pâte Brisée | Crème Royale | Lauch | Schinken | Speck

Zusatzinformationen

Herzhaft | Alkoholfrei | Gebacken

Preis : 2,80 €

Unsere Macarons

Macarons sind unsere Leidenschaft, wir backen sie mit viel Liebe nach den hohen Regeln der französischen Patisserie Kunst. Am besten, ihr überzeugt euch einfach selbst!

Café
Zart, köstlich und vollmundig. Gleich am Anfang verführt es mit sahnigen Milchnoten, bevor die Intensität und die Kraft des Cafés voll zur Geltung kommt.

Allgemeine Informationen

Café

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch

Preis : 1,40 €

Vanille
Verführt mit seinen ausgeprägten, kräftigen Vanillenoten, seiner cremigen Textur und harmonisch abgestimmten Schlussnoten von Karamell und Tonkabohne.

Allgemeine Informationen

Vanille

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch

Preis : 1,40 €

Mango
Betört mit seinem kräftigen Orangengeschmack, verfeinert und umwickelt, von fruchtigen Mangonoten.

Allgemeine Informationen

Mango

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch

Preis : 1,40 €

Maracuja
Die ganze Schönheit dieses Macarons liegt in seinem Hochgenuss, der sich bei der Verkostung durch seine Leichtigkeit auszeichnet.

Allgemeine Informationen

Maracuja

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch

Preis : 1,40 €

Himbeere Rose Litschi
Die lieblichen, blumigen Rosen Aromen, die fast vollständig mit den Fruchtnoten verschmelzen, verleihen ihm eine stille Kraft.

Allgemeine Informationen

Himbeere Rose Litschi

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch

Preis : 1,40 €

Cassis
Ein köstlich zartes Macaron, das mit seiner milchigen Süße und ihrem kräftigen Cassisgeschmack begeistern wird.

Allgemeine Informationen

Cassis

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch

Preis : 1,40 €

Feige
Verführt mit seinem feinem Geschmack nach süßen, vollreifen Feigen und Valrhona Milchschokolade.

Allgemeine Informationen

Feige

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch

Preis : 1,40 €

Pistazie
Ein subtiler Hauch von dunkel gerösteten Nüssen eingebunden in dominante Milchnoten lässt allmählich Raum für intensive Pistazienaromen.

Allgemeine Informationen

Pistazie

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch

Preis : 1,40 €

Haselnuss Karamell
Warme Noten von gerösteten Haselnüssen und weichem Karamell, die durch einen Hauch Salz noch hervorgehoben werden.

Allgemeine Informationen

Haselnuss Karamell

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch

Preis : 1,40 €

Chocolat
Bezaubert mit einem abgerundeten, vollmundigen und intensivem Schokoladen Geschmack.

Allgemeine Informationen

Chocolat

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch

Preis : 1,40 €

Unsere Pralinen

Unsere edlen Pralinen werden in unserem kleinen Schokoladen Atelier hergestellt. Natürlich mit viel Liebe und aus den besten Zutaten. Aber das versteht sich für uns eigentlich fast schon von selbst.

Caramel beurre Salé
Kräftiger Karamellgeschmack in Verbindung mit feiner Meersalzbutter aus der Guérande.

Allgemeine Informationen

Caramel beurre Salé

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch

Preis : 0,80 €

Cassis
Kräftige Cassisnoten, die begeistern!

Allgemeine Informationen

Cassis

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch

Preis : 0,80 €

Mango
Exotische Passionsfruchtaromen die fast völlig mit den Mangonoten verschmelzen.

Allgemeine Informationen

Mango

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch

Preis : 0,80 €

Banane
Banane und Schokolade, da gibt es nicht mehr zu erklären.

Allgemeine Informationen

Banane

Zusatzinformationen

Glutenfrei | Vegetarisch

Preis : 0,80 €

Rum
Weiche Ganache aus Milchkuvertüre und einem intensiven Aroma von St. James Rum vollendet diese Praline.

Allgemeine Informationen

Rum

Zusatzinformationen

Glutenfrei | Vegetarisch

Preis : 0,80 €

Noisette
Warme Noten von gerösteten Haselnüssen und weichem Karamell.

Allgemeine Informationen

Noisette

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch

Preis : 0,80 €

Jasmin
Eine köstliche Verführung mit dem feinem Geschmack der Jasminblüte.

Allgemeine Informationen

Jasmin

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch

Preis : 0,80 €

Vanille Tonka
Verführt mit ausgeprägten Vanillenoten harmonisch mit Tonkabohne abgerundet.

Allgemeine Informationen

Vanille Tonka

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch

Preis : 0,80 €

Marzipan
Marzipanrohmasse von feinstem Geschmack, hergestellt aus süßen aromatischen Mittelmeer- Mandeln.

Allgemeine Informationen

Marzipan

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegan

Preis : 0,80 €

Whiskey
Das kräftige Aroma des Scotch-Whisky- Ganache entfaltet sich langsam und macht Lust auf mehr.

Allgemeine Informationen

Whiskey

Zusatzinformationen

Glutenfrei | Vegetarisch

Preis : 0,80 €

Basilikum Limette
Ein Hauch Basilikum und frische Zitrusaromen.

Allgemeine Informationen

Basilikum Limette

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch

Preis : 0,80 €

Pecannuss
Der dezente, nussig-süße Geschmack der Pekannuss in eine sehr feine Konsistenz verarbeitet.

Allgemeine Informationen

Pecannuss

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch

Preis : 0,80 €

Café
Hier kommt die Kraft des Cafés voll zur Geltung.

Allgemeine Informationen

Café

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch

Preis : 0,80 €

Pistazie
Ganache aus weißer Schokolade, Pistazien und eine Prise Salz – der süß- salzige Nachgeschmack hat Suchtpotential!

Allgemeine Informationen

Pistazie

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch

Preis : 0,80 €

Earl Grey
Bezaubert mit einem abgerundeten Earlgreygeschmack.

Allgemeine Informationen

Earl Grey

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch

Preis : 0,80 €

Ingwer
Intensiver, frischer Ingwergeschmack.

Allgemeine Informationen

Ingwer

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch

Preis : 0,80 €

Himbeere
Kräftiger Himbeergeschmack in Verbindung mit fein säuerlicher Valrhonaschokolade aus Papua Neuguinea.

Allgemeine Informationen

Himbeere

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch

Preis : 0,80 €

Kokos Zitronengras
Exotische Kokosaromen die fast völlig mit den Zitrusnoten verschmelzen.

Allgemeine Informationen

Kokos Zitronengras

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch

Preis : 0,80 €

Eclair

Schoko

Allgemeine Informationen

Schoko

Inhaltsstoffe

Brandmasse | Crème Pâtissière Schoko

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Vegetarisch

Preis : 2,90 €

Mocca

Allgemeine Informationen

Mocca

Inhaltsstoffe

Brandmasse | Crème Pâtissière Mocca

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Vegetarisch

Preis : 2,90 €

Vanille

Allgemeine Informationen

Vanille

Inhaltsstoffe

Brandmasse | Crème Pâtissière Vanille

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Vegetarisch

Preis : 2,90 €