Pâtisserie Ludwig
Stadtmitte
WALDSTRASSE 85
76133 KARLSRUHE
DI – SA 09.00 – 18.00 UHR
S0 & FEIERTAGS 11.00 – 18.00 UHR
Telefon: 0721 989 221 00
E-Mail: info@patisserie-ludwig.de
Montags Ruhetag
(auch wenn ein Feiertag auf Montag fällt)
Reservierungen sind leider nicht möglich.
Gerne dürft ihr euch spontan vor Ort für einen freien Tisch entscheiden.
Wir freuen uns auf Euch!
… in der südlichen Waldstraße im Herzen Karlsruhes, zwischen Stephansplatz und Sophienstraße…
Kein Törtchen ist auch keine Lösung: Törtchen, Macarons, Eclairs, Croissants, Pralinen und so viel mehr. Kommt doch mal zum Naschen vorbei, wir brennen dafür euer Leben leckerer zu machen.
Bis ganz bald in der Waldstraße!
Pâtisserie Ludwig
Am Hauptbahnhof
STADTGARTEN 15
76137 KARLSRUHE
DI – SA 09.00 – 18.00 UHR
Telefon: 0721 933 882 28
E-Mail: info@patisserie-ludwig.de
Sonntags & Montags Ruhetag
Reservierungen sind leider nicht möglich.
Gerne dürft ihr euch spontan vor Ort für einen freien Tisch entscheiden.
Jetzt auch am Hauptbahnhof!
… optimal zu erreichen, nur 100 Meter vom Bahnhofsvorplatz mit Blick auf den Zoo gelegen …
Wenn es mal schnell gehen muss und ihr euch oder euren Lieben etwas Leckeres gönnen möchtet, seid ihr hier genau richtig. Selbstverständlich könnt ihr auch vor Ort ein leckeres Törtchen oder zwei mit Blick auf den Zoo genießen.
Bis ganz bald, wir freuen uns auf Euch!
Die beiden Pâtissiers Miriam Kungl und Sven Ludwig teilen eine gemeinsame Leidenschaft, die feine Pâtisserie.
Philosophie
EIN SINNLICHES ERLEBNIS FÜR JEDEN GESCHMACK
Herbstnachmittage nach der Schule, die kalten Winternächte, sonntags Familienessen oder angenehme Frühlingstage mit ihren Aromen und Gerüchen, bleiben für immer in einer Ecke unseres Gedächtnisses erhalten.
Basierend auf einem Buch von Joanne Harris „Fünf Viertel einer Orange“, der Duft der Orangen und das Geheimnis französischer Kochkunst, möchten wir dich einladen, dich an den Geschmack deiner Vergangenheit zu erinnern und dir eine ideale Zukunft voll von berauschenden Düften vorzustellen.
Die Protagonistin Framboise, die in ihrem französischen Heimatdorf eine Creperie betreibt, war von jeher eine Genießerin. Sie beschwört ihre Kindheitserinnerungen mit Gebäck und Kuchen, die sie mit ihrer Mutter gebacken hatte.
Durch einfache Aromen, unsere Handwerkskunst, natürlichen Zutaten von hoher Qualität und die Dekoration, entsteht ein sinnliches Erlebnis für jeden Geschmack. Zur Ruhe kommen, abschalten, in ein Universum eintreten, das uns neben der täglichen Routine frisch hält und unsere Sinne in ein unvergleichliches Vergnügen stürzt.
Willkommen in der Patisserie.
Unsere Törtchen
Wir entwerfen alle unsere Törtchen selbst und fertigen diese in unserer kleinen Pâtisserie aus den elementaren Grundzutaten täglich frisch von Hand.
Da wir ständig neue Törtchen austüfteln, können wir hier nur eine kleine Auswahl zeigen.
Ispahan
Allgemeine Informationen
Ispahan
Inhaltsstoffe
Mandelbiscuit | Weiße Schokoladen Crèmebrûlée | Himbeer-Rosen-Litschi-Mousse
Zusatzinformationen
Alkoholfrei
Preis : 4,00 €
Caraibes
Allgemeine Informationen
Caraibes
Inhaltsstoffe
Malzbaiser | Ganache montée Jivara | Kokosmousse
Zusatzinformationen
Glutenfrei | Alkoholfrei
Preis : 4,00 €
All or Nuts
Allgemeine Informationen
All or Nuts
Inhaltsstoffe
Ganache montée Gianduja | Weicher Karamellkern | Praliné Emulsion | Haselnussdacquoise
Zusatzinformationen
Glutenfrei | Alkoholfrei
Preis : 4,00 €
Cassis Chocolat
Allgemeine Informationen
Cassis Chocolat
Inhaltsstoffe
Biscuit Chocolat | Mousse au Chocolat | Cassisbeeren | Cassismousse
Zusatzinformationen
Yummy!
Preis : 4,00 €
Miss Maple
Allgemeine Informationen
Miss Maple
Inhaltsstoffe
Mandelbiscuit | Leichte Ahorncrème | Birnen Confit
Zusatzinformationen
Alkoholfrei
Preis : 4,00 €
Passion Coco
Allgemeine Informationen
Passion Coco
Inhaltsstoffe
Kokosdacqouise | Leichte Kokosmousse | Passionsfruchtcrème
Zusatzinformationen
Glutenfrei | Alkoholfrei
Preis : 4,00 €
Chocolat
Allgemeine Informationen
Chocolat
Inhaltsstoffe
Biscuit Chocolat | Grue de Cacao | Mousse au Chocolat | Schokoladen Ganache
Zusatzinformationen
Alkoholfrei | Vegetarisch
Preis : 4,00 €
Framboise
Allgemeine Informationen
Framboise
Inhaltsstoffe
Sablé Breton | Himbeer Milchschokoladenganache | Dunkle Schokoalden Crumble | Kakaobohnen Krokant
Zusatzinformationen
Alkoholfrei
Preis : 4,00 €
Fruit Rouge
Allgemeine Informationen
Fruit Rouge
Inhaltsstoffe
Schokoladen Brownie | Rote Früchte Confit | Rote Früchte Mousse
Zusatzinformationen
Alkoholfrei, Vegan
Preis : 4,00 €
Cheesecake Feige
Allgemeine Informationen
Cheesecake Feige
Inhaltsstoffe
Crumble | Feigenkompott Cream | Cheese Cream | Zimt Chantilly
Zusatzinformationen
Alkoholfrei
Preis : 4,00 €
Opera
Allgemeine Informationen
Opera
Inhaltsstoffe
Mandelbiscuit | Schokoladen Ganache | Moccacrème
Zusatzinformationen
Vegetarisch
Preis : 4,00 €
Apfel Tartelette
Allgemeine Informationen
Apfel Tartelette
Inhaltsstoffe
Sablé Breton | Frangipane | Crème Royal| Äpfel
Zusatzinformationen
Alkoholfrei
Preis : 4,00 €
Maroni
Allgemeine Informationen
Maroni
Inhaltsstoffe
Pain de Gênes | Bayrischecrème Vanille | Heidelbeeren Confit | Maronen Vermicelle
Preis : 4,00 €
Unser Gebäck
Neben dem Handwerk spielen natürlich auch die Zutaten eine große Rolle. Nur, wenn man die besten Rohstoffe in den Teig hineingibt, kann man das beste Gebäck aus dem Ofen holen.
Croissant
Croissant Natur mit 25% Butter, handgerollt
Allgemeine Informationen
Croissant
Zusatzinformationen
Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken
Preis : 1,40 €
Brioche
Klassischer Brioche, handgeformt, wird mit einer Extraportion schaumig geschlagener Butter am Ende untergehoben
Allgemeine Informationen
Brioche
Inhaltsstoffe
Butterhefeteig
Zusatzinformationen
Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken
Preis : 2,00 €
Pains aux raisins
Ein Traum aus Zimt, Mandeln und Rosinen mit leichtem Rosengeschmack, bleibt äußerst lange frisch
Allgemeine Informationen
Pains aux raisins
Inhaltsstoffe
Plunderteig | Crème Pâtissière Vanille | Mandeln | Zimt | Rosinen
Zusatzinformationen
Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken
Preis : 2,50 €
Kouign Amann
Einzigartig knusprig und resche Kruste dank karamellisiertem Zucker, innen soft und super saftig, ein wunderbares Gebäck ohne Hefe
Allgemeine Informationen
Kouign Amann
Inhaltsstoffe
Französischer Blätterteig | Karamell
Zusatzinformationen
Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken
Preis : 2,50 €
Chaussons aux pommes
Saftig frischer Geschmack durch frische, geriebene Äpfel, langsam bei niedriger Temperatur gekocht
Allgemeine Informationen
Chaussons aux pommes
Inhaltsstoffe
Französischer Blätterteig | Apfelkompott
Zusatzinformationen
Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken
Preis : 2,50 €
Brioche au Chocolat
Flaumig weicher Brioche mit 25% Zartbitterschokolade von Valrhona, handgerollt
Allgemeine Informationen
Brioche au Chocolat
Inhaltsstoffe
Butterhefeteig | Valrhonaschokolade
Zusatzinformationen
Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken
Preis : 2.00 €
Pain au Chocolat
Knuspriges Croissant mit 40% Zartbitterschokolade von Valrhona, handgerollt
Allgemeine Informationen
Pain au Chocolat
Inhaltsstoffe
Plunderteig | Valrhonaschokolade
Zusatzinformationen
Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken
Preis : 2,00 €
Kougelhopf
Supersaftiger Geschmack, bleibt lange frisch und saftig dank hohem Butteranteil
Allgemeine Informationen
Kougelhopf
Inhaltsstoffe
Butterhefeteig | Mandeln | Rosinen | Rum
Zusatzinformationen
Vegetarisch | Gebacken
Preis : 3,20 €
Omas Käsekuchen
Ein Klassiker aus Quark, Vanille und eingelegten Rosinen mit leichtem Zitronengeschmack
Allgemeine Informationen
Omas Käsekuchen
Inhaltsstoffe
Buttermürbeteig | Quarkmasse | Rosinen
Zusatzinformationen
Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken
Preis : 2,50 €
Clafoutis
Fruchtig und saftig, mit frischen Heidelbeeren und feinen Zitrusaromen
Allgemeine Informationen
Clafoutis
Inhaltsstoffe
Buttermürbeteig | frische Beeren | Crème Royale
Zusatzinformationen
Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken
Preis : 2,50 €
Mandelcake
Mandeln statt Mehl machen aus diesem Kuchen ein kleines Meisterwerk
Allgemeine Informationen
Mandelcake
Inhaltsstoffe
Mandelmasse | Schokoladenstückchen
Zusatzinformationen
Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken
Preis : 2,50 €
Moelleux
Dunkler Schokokuchentraum mit 70-prozentiger Valrhona Schokolade
Allgemeine Informationen
Moelleux
Inhaltsstoffe
Schokoladenmasse | Valrhonaschokolade mit 70% Kakaoanteil
Zusatzinformationen
Alkoholfrei | Vegetarisch | Glutenfrei | Gebacken
Preis : 2,50 €
Quiche Veggie
Fantastischer Geschmack dank saftiger griechischer Oliven eingelegt in hochwertigem Olivenöl, leicht süßlichen Paprika, griechischem Schafskäse und einer Prise Fleur de Sel
Allgemeine Informationen
Quiche Veggie
Inhaltsstoffe
Pâte Brisée | Crème Royale | Feta | Paprika | Oliven
Zusatzinformationen
Herzhaft | Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken
Preis : 3,20 €
Quiche Lorraine
Unsere beliebte Quiche, leicht & kurz im Biss, saftig und herzhaft im Geschmack, ideal als Gebäck fürs Frühstück aber auch klassisch als feiner Snack
Allgemeine Informationen
Quiche Lorraine
Inhaltsstoffe
Pâte Brisée | Crème Royale | Lauch | Schinken | Speck
Zusatzinformationen
Herzhaft | Alkoholfrei | Gebacken
Preis : 3,20 €
Unsere Macarons
Macarons sind unsere Leidenschaft, wir backen sie mit viel Liebe nach den hohen Regeln der französischen Patisserie Kunst. Am besten, ihr überzeugt euch einfach selbst!
Café
Zart, köstlich und vollmundig. Gleich am Anfang verführt es mit sahnigen Milchnoten, bevor die Intensität und die Kraft des Cafés voll zur Geltung kommt.
Allgemeine Informationen
Café
Zusatzinformationen
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Preis : 1,40 €
Vanille
Verführt mit seinen ausgeprägten, kräftigen Vanillenoten, seiner cremigen Textur und harmonisch abgestimmten Schlussnoten von Karamell und Tonkabohne.
Allgemeine Informationen
Vanille
Zusatzinformationen
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Preis : 1,40 €
Mango
Betört mit seinem kräftigen Orangengeschmack, verfeinert und umwickelt, von fruchtigen Mangonoten.
Allgemeine Informationen
Mango
Zusatzinformationen
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Preis : 1,40 €
Maracuja
Die ganze Schönheit dieses Macarons liegt in seinem Hochgenuss, der sich bei der Verkostung durch seine Leichtigkeit auszeichnet.
Allgemeine Informationen
Maracuja
Zusatzinformationen
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Preis : 1,40 €
Himbeere Rose Litschi
Die lieblichen, blumigen Rosen Aromen, die fast vollständig mit den Fruchtnoten verschmelzen, verleihen ihm eine stille Kraft.
Allgemeine Informationen
Himbeere Rose Litschi
Zusatzinformationen
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Preis : 1,40 €
Cassis
Ein köstlich zartes Macaron, das mit seiner milchigen Süße und ihrem kräftigen Cassisgeschmack begeistern wird.
Allgemeine Informationen
Cassis
Zusatzinformationen
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Preis : 1,40 €
Feige
Verführt mit seinem feinem Geschmack nach süßen, vollreifen Feigen und Valrhona Milchschokolade.
Allgemeine Informationen
Feige
Zusatzinformationen
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Preis : 1,40 €
Pistazie
Ein subtiler Hauch von dunkel gerösteten Nüssen eingebunden in dominante Milchnoten lässt allmählich Raum für intensive Pistazienaromen.
Allgemeine Informationen
Pistazie
Zusatzinformationen
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Preis : 1,40 €
Haselnuss Karamell
Warme Noten von gerösteten Haselnüssen und weichem Karamell, die durch einen Hauch Salz noch hervorgehoben werden.
Allgemeine Informationen
Haselnuss Karamell
Zusatzinformationen
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Preis : 1,40 €
Chocolat
Bezaubert mit einem abgerundeten, vollmundigen und intensivem Schokoladen Geschmack.
Allgemeine Informationen
Chocolat
Zusatzinformationen
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch