WALDSTRASSE 85
76133 KARLSRUHE
DI – SA 09.00 – 18.00 UHR
S0 & FEIERTAGS 11.00 – 18.00 UHR
Telefon: +49 (0) 179 178 12 72
E-Mail: info@patisserie-ludwig.de
Montags Ruhetag
(auch wenn ein Feiertag auf Montag fällt)
Reservierungen sind leider nicht möglich.
Gerne dürft ihr euch spontan vor Ort für einen freien Tisch entscheiden.
… in der südlichen Waldstraße im Herzen Karlsruhes, zwischen Stephansplatz und Sophienstraße…
Kein Törtchen ist auch keine Lösung: Törtchen, Macarons, Eclairs, Croissants, Pralinen und so viel mehr. Kommt doch mal zum Naschen vorbei, wir brennen dafür euer Leben leckerer zu machen.
Bis ganz bald in der Waldstraße!
STADTGARTEN 15
76137 KARLSRUHE
DI – SA 09.00 – 18.00 UHR
Telefon: +49 (0) 174 570 49 36
E-Mail: info@patisserie-ludwig.de
Sonntags & Montags Ruhetag
Reservierungen sind leider nicht möglich.
Gerne dürft ihr euch spontan vor Ort für einen freien Tisch entscheiden.
… optimal zu erreichen, nur 100 Meter vom Bahnhofsvorplatz mit Blick auf den Zoo gelegen …
Wenn es mal schnell gehen muss und ihr euch oder euren Lieben etwas Leckeres gönnen möchtet, seid ihr hier genau richtig. Oder was trifft sich besser, als an einem entspannten Sommertag ein leckeres Eis oder einen erfrischenden Eiscafé mit Blick auf den Zoo zu genießen?
Bis ganz bald, wir freuen uns auf Euch!
Die beiden Pâtissiers Miriam Kungl und Sven Ludwig teilen eine gemeinsame Leidenschaft, die feine Pâtisserie.
Herbstnachmittage nach der Schule, die kalten Winternächte, sonntags Familienessen oder angenehme Frühlingstage mit ihren Aromen und Gerüchen, bleiben für immer in einer Ecke unseres Gedächtnisses erhalten.
Basierend auf einem Buch von Joanne Harris „Fünf Viertel einer Orange“, der Duft der Orangen und das Geheimnis französischer Kochkunst, möchten wir dich einladen, dich an den Geschmack deiner Vergangenheit zu erinnern und dir eine ideale Zukunft voll von berauschenden Düften vorzustellen.
Die Protagonistin Framboise, die in ihrem französischen Heimatdorf eine Creperie betreibt, war von jeher eine Genießerin. Sie beschwört ihre Kindheitserinnerungen mit Gebäck und Kuchen, die sie mit ihrer Mutter gebacken hatte.
Durch einfache Aromen, unsere Handwerkskunst, natürlichen Zutaten von hoher Qualität und die Dekoration, entsteht ein sinnliches Erlebnis für jeden Geschmack. Zur Ruhe kommen, abschalten, in ein Universum eintreten, das uns neben der täglichen Routine frisch hält und unsere Sinne in ein unvergleichliches Vergnügen stürzt.
Willkommen in der Patisserie.
Wir entwerfen alle unsere Törtchen selbst und fertigen diese in unserer kleinen Pâtisserie aus den elementaren Grundzutaten täglich frisch von Hand.
Da wir ständig neue Törtchen austüfteln, können wir hier nur eine kleine Auswahl zeigen.
Biscuit Chocolat | Mousse au Chocolat | Cassisbeeren | Cassismousse
Yummy!
Biscuit Chocolat | Grue de Cacao | Mousse au Chocolat | Schokoladen Ganache
Alkoholfrei | Vegetarisch
Kokosdacqouise | Leichte Kokosmousse | Passionsfruchtcrème
Glutenfrei | Alkoholfrei
Mandelbiscuit | Weiße Schokoladen Crèmebrûlée | Himbeer-Rosen-Litschi-Mousse
Alkoholfrei
Mandel Biscuit | Passionsfrucht Confit | Feulletine ( feiner Waffelbruch) | Mangocrémeux | Tonkabohnen Mousse
Alkoholfrei
Schokoladen Brownie | Rote Früchte Confit | Rote Früchte Mousse
Alkoholfrei, Vegan
Sablé Breton | Basilikum Limetten Crémeux | Meringue
Alkoholfrei
Sablé Breton | Cocos Frangipane | Crème pâtissière | Heidelbeeren & Brombeeren
Alkoholfrei
Sablé Breton | Pistazien Frangipane | Crème pâtissière | Erdbeeren
Alkoholfrei
Mandelmürbeteig | Mandelbiskuit | Aprikosen | Ganache Montée Pistache et Chocolat
Alkoholfrei
Sablé Breton | Himbeer Milchschokoladenganache | Dunkle Schokoalden Crumble | Kakaobohnen Krokant
Alkoholfrei
Pain de Gênes |Mango & Passionsfrucht Mousse | Tropische Früchte Confit | Ganache montée Inspiration Passion
Alkoholfrei
Mandelcrumble | Feigenkompott Cream | Cheese Cream | Zimt Chantilly
Alkoholfrei
Neben dem Handwerk spielen natürlich auch die Zutaten eine große Rolle. Nur, wenn man die besten Rohstoffe in den Teig hineingibt, kann man das beste Gebäck aus dem Ofen holen.
Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken
Butterhefeteig
Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken
Plunderteig | Crème Pâtissière Vanille | Mandeln | Zimt | Rosinen
Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken
Französischer Blätterteig | Karamell
Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken
Französischer Blätterteig | Apfelkompott
Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken
Butterhefeteig | Valrhonaschokolade
Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken
Plunderteig | Valrhonaschokolade
Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken
Butterhefeteig | Mandeln | Rosinen | Rum
Vegetarisch | Gebacken
Buttermürbeteig | Quarkmasse | Rosinen
Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken
Buttermürbeteig | frische Beeren | Crème Royale
Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken
Mandelmasse | Schokoladenstückchen
Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken
Schokoladenmasse | Valrhonaschokolade mit 70% Kakaoanteil
Alkoholfrei | Vegetarisch | Glutenfrei | Gebacken
Pâte Brisée | Crème Royale | Feta | Paprika | Oliven
Herzhaft | Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken
Pâte Brisée | Crème Royale | Lauch | Schinken | Speck
Herzhaft | Alkoholfrei | Gebacken
Macarons sind unsere Leidenschaft, wir backen sie mit viel Liebe nach den hohen Regeln der französischen Patisserie Kunst. Am besten, ihr überzeugt euch einfach selbst!
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Unsere edlen Pralinen werden in unserem kleinen Schokoladen Atelier hergestellt. Natürlich mit viel Liebe und aus den besten Zutaten. Aber das versteht sich für uns eigentlich fast schon von selbst.
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Glutenfrei | Vegetarisch
Glutenfrei | Vegetarisch
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegan
Glutenfrei | Vegetarisch
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Brandmasse | Crème Pâtissière Schoko
Alkoholfrei | Vegetarisch
Brandmasse | Crème Pâtissière Mocca
Alkoholfrei | Vegetarisch
Brandmasse | Crème Pâtissière Vanille
Alkoholfrei | Vegetarisch
