WALDSTRASSE 85
76133 KARLSRUHE
DI – SA 09.00 – 18.00 UHR
S0 & FEIERTAGS 11.00 – 18.00 UHR
Telefon: +49 (0) 179 178 12 72
E-Mail: info@patisserie-ludwig.de
Montags Ruhetag
(auch wenn ein Feiertag auf Montag fällt)
Reservierungen sind leider nicht möglich.
Gerne dürft ihr euch spontan vor Ort für einen freien Tisch entscheiden.
… in der südlichen Waldstraße im Herzen Karlsruhes, zwischen Stephansplatz und Sophienstraße…
Kein Törtchen ist auch keine Lösung: Törtchen, Macarons, Eclairs, Croissants, Pralinen und so viel mehr. Kommt doch mal zum Naschen vorbei, wir brennen dafür euer Leben leckerer zu machen.
Bis ganz bald in der Waldstraße!
STADTGARTEN 15
76137 KARLSRUHE
DI – SA 09.00 – 18.00 UHR
Telefon: +49 (0) 174 570 49 36
E-Mail: info@patisserie-ludwig.de
Sonntags & Montags Ruhetag
Reservierungen sind leider nicht möglich.
Gerne dürft ihr euch spontan vor Ort für einen freien Tisch entscheiden.
… optimal zu erreichen, nur 100 Meter vom Bahnhofsvorplatz mit Blick auf den Zoo gelegen …
Wenn es mal schnell gehen muss und ihr euch oder euren Lieben etwas Leckeres gönnen möchtet, seid ihr hier genau richtig. Selbstverständlich könnt ihr auch vor Ort ein leckeres Törtchen oder zwei mit Blick auf den Zoo genießen.
Bis ganz bald, wir freuen uns auf Euch!
Die beiden Pâtissiers Miriam Kungl und Sven Ludwig teilen eine gemeinsame Leidenschaft, die feine Pâtisserie.
Herbstnachmittage nach der Schule, die kalten Winternächte, sonntags Familienessen oder angenehme Frühlingstage mit ihren Aromen und Gerüchen, bleiben für immer in einer Ecke unseres Gedächtnisses erhalten.
Basierend auf einem Buch von Joanne Harris „Fünf Viertel einer Orange“, der Duft der Orangen und das Geheimnis französischer Kochkunst, möchten wir dich einladen, dich an den Geschmack deiner Vergangenheit zu erinnern und dir eine ideale Zukunft voll von berauschenden Düften vorzustellen.
Die Protagonistin Framboise, die in ihrem französischen Heimatdorf eine Creperie betreibt, war von jeher eine Genießerin. Sie beschwört ihre Kindheitserinnerungen mit Gebäck und Kuchen, die sie mit ihrer Mutter gebacken hatte.
Durch einfache Aromen, unsere Handwerkskunst, natürlichen Zutaten von hoher Qualität und die Dekoration, entsteht ein sinnliches Erlebnis für jeden Geschmack. Zur Ruhe kommen, abschalten, in ein Universum eintreten, das uns neben der täglichen Routine frisch hält und unsere Sinne in ein unvergleichliches Vergnügen stürzt.
Willkommen in der Patisserie.
Wir entwerfen alle unsere Törtchen selbst und fertigen diese in unserer kleinen Pâtisserie aus den elementaren Grundzutaten täglich frisch von Hand.
Da wir ständig neue Törtchen austüfteln, können wir hier nur eine kleine Auswahl zeigen.
Biscuit Chocolat | Mousse au Chocolat | Cassisbeeren | Cassismousse
Yummy!
Ganache montée Gianduja | Weicher Karamellkern | Praliné Emulsion | Haselnussdacquoise
Glutenfrei | Alkoholfrei
Mandelcrumble | Feigenkompott Cream | Cheese Cream | Zimt Chantilly
Alkoholfrei
Biscuit Chocolat | Grue de Cacao | Mousse au Chocolat | Schokoladen Ganache
Alkoholfrei | Vegetarisch
Mandel Biscuit | Estragon - Zitronen Confit | Feulletine ( feiner Waffelbruch) | Jasminteecrémeux | Weiße Schokoladenmousse mit Zitrone
Alkoholfrei
Mandelbiscuit | Schokoladen Ganache | Moccacrème
Vegetarisch
Mandelbiscuit | Weiße Schokoladen Crèmebrûlée | Himbeer-Rosen-Litschi-Mousse
Alkoholfrei
Kokosdacqouise | Leichte Kokosmousse | Passionsfruchtcrème
Glutenfrei | Alkoholfrei
Sablé Breton | Estragon | Zitronencrémeux | Meringue
Vegan, Alkoholfrei
Pain de Gênes | Bayrischecrème Vanille | Heidelbeeren Confit | Maronen Vermicelle
Sablé Breton | Himbeer Milchschokoladenganache | Dunkle Schokoalden Crumble | Kakaobohnen Krokant
Alkoholfrei
Schokoladen Brownie | Rote Früchte Confit | Rote Früchte Mousse
Alkoholfrei, Vegan
Neben dem Handwerk spielen natürlich auch die Zutaten eine große Rolle. Nur, wenn man die besten Rohstoffe in den Teig hineingibt, kann man das beste Gebäck aus dem Ofen holen.
Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken
Butterhefeteig
Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken
Plunderteig | Crème Pâtissière Vanille | Mandeln | Zimt | Rosinen
Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken
Französischer Blätterteig | Karamell
Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken
Französischer Blätterteig | Apfelkompott
Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken
Butterhefeteig | Valrhonaschokolade
Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken
Plunderteig | Valrhonaschokolade
Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken
Butterhefeteig | Mandeln | Rosinen | Rum
Vegetarisch | Gebacken
Buttermürbeteig | Quarkmasse | Rosinen
Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken
Buttermürbeteig | frische Beeren | Crème Royale
Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken
Mandelmasse | Schokoladenstückchen
Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken
Schokoladenmasse | Valrhonaschokolade mit 70% Kakaoanteil
Alkoholfrei | Vegetarisch | Glutenfrei | Gebacken
Pâte Brisée | Crème Royale | Feta | Paprika | Oliven
Herzhaft | Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken
Pâte Brisée | Crème Royale | Lauch | Schinken | Speck
Herzhaft | Alkoholfrei | Gebacken
Macarons sind unsere Leidenschaft, wir backen sie mit viel Liebe nach den hohen Regeln der französischen Patisserie Kunst. Am besten, ihr überzeugt euch einfach selbst!
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch
