Ein kleines Stück Frankreich im Herzen Karlsruhes.

Erlesene Törtchen, feinste Pâtisserie-Kunst – mit viel Liebe gemacht.

Pâtisserie Ludwig

Stadtmitte

WALDSTRASSE 85
76133 KARLSRUHE
DI – SA 09.00 – 18.00 UHR
S0 & FEIERTAGS 11.00 – 18.00 UHR

Telefon: 0721 989 221 00
E-Mail: info@patisserie-ludwig.de

Montags Ruhetag
(auch wenn ein Feiertag auf Montag fällt)

Reservierungen sind leider nicht möglich.

Gerne dürft ihr euch spontan vor Ort für einen freien Tisch entscheiden.

Wir freuen uns auf Euch!

… in der südlichen Waldstraße im Herzen Karlsruhes, zwischen Stephansplatz und Sophienstraße…

Kein Törtchen ist auch keine Lösung: Törtchen, Macarons, Eclairs, Croissants, Pralinen und so viel mehr. Kommt doch mal zum Naschen vorbei, wir brennen dafür euer Leben leckerer zu machen.

Bis ganz bald in der Waldstraße!

Pâtisserie Ludwig

Am Hauptbahnhof

STADTGARTEN 15
76137 KARLSRUHE
DI – SA 09.00 – 18.00 UHR

Telefon: 0721 933 882 28
E-Mail: info@patisserie-ludwig.de

Sonntags & Montags Ruhetag

Reservierungen sind leider nicht möglich.

Gerne dürft ihr euch spontan vor Ort für einen freien Tisch entscheiden.

Jetzt auch am Hauptbahnhof!

… optimal zu erreichen, nur 100 Meter vom Bahnhofsvorplatz mit Blick auf den Zoo gelegen …

Wenn es mal schnell gehen muss und ihr euch oder euren Lieben etwas Leckeres gönnen möchtet, seid ihr hier genau richtig. Selbstverständlich könnt ihr auch vor Ort ein leckeres Törtchen oder zwei mit Blick auf den Zoo genießen.

Bis ganz bald, wir freuen uns auf Euch!

Die beiden Pâtissiers Miriam Kungl und Sven Ludwig teilen eine gemeinsame Leidenschaft, die feine Pâtisserie.

Philosophie

EIN SINNLICHES ERLEBNIS FÜR JEDEN GESCHMACK

Herbstnachmittage nach der Schule, die kalten Winternächte, sonntags Familienessen oder angenehme Frühlingstage mit ihren Aromen und Gerüchen, bleiben für immer in einer Ecke unseres Gedächtnisses erhalten.

Basierend auf einem Buch von Joanne Harris „Fünf Viertel einer Orange“, der Duft der Orangen und das Geheimnis französischer Kochkunst, möchten wir dich einladen, dich an den Geschmack deiner Vergangenheit zu erinnern und dir eine ideale Zukunft voll von berauschenden Düften vorzustellen.

Die Protagonistin Framboise, die in ihrem französischen Heimatdorf eine Creperie betreibt, war von jeher eine Genießerin. Sie beschwört ihre Kindheitserinnerungen mit Gebäck und Kuchen, die sie mit ihrer Mutter gebacken hatte.

Durch einfache Aromen, unsere Handwerkskunst, natürlichen Zutaten von hoher Qualität und die Dekoration, entsteht ein sinnliches Erlebnis für jeden Geschmack. Zur Ruhe kommen, abschalten, in ein Universum eintreten, das uns neben der täglichen Routine frisch hält und unsere Sinne in ein unvergleichliches Vergnügen stürzt.

Willkommen in der Patisserie.

Unsere Törtchen

Wir entwerfen alle unsere Törtchen selbst und fertigen diese in unserer kleinen Pâtisserie aus den elementaren Grundzutaten täglich frisch von Hand.
Da wir ständig neue Törtchen austüfteln, können wir hier nur eine kleine Auswahl zeigen.

Ispahan

Allgemeine Informationen

Ispahan

Inhaltsstoffe

Mandelbiscuit | Weiße Schokoladen Crèmebrûlée | Himbeer-Rosen-Litschi-Mousse

Zusatzinformationen

Alkoholfrei

Preis : 4,00 €

Cassis Chocolat

Allgemeine Informationen

Cassis Chocolat

Inhaltsstoffe

Biscuit Chocolat | Mousse au Chocolat | Cassisbeeren | Cassismousse

Zusatzinformationen

Yummy!

Preis : 4,00 €

Himbeer Tartelette

Allgemeine Informationen

Himbeer Tartelette

Inhaltsstoffe

Sablé Breton | Frangipane | Crème pâtissière | Himbeeren

Zusatzinformationen

Alkoholfrei

Preis : 4,00 €

Vanille Beerentraum

Allgemeine Informationen

Vanille Beerentraum

Inhaltsstoffe

Mandel Bicuit mit Himbeeren | Waldbeeren Confit | Bayerische Créme mit Vanille

Zusatzinformationen

Yummy!

Preis : 4,00 €

Zwetschgen Tartelette

Allgemeine Informationen

Zwetschgen Tartelette

Inhaltsstoffe

Mandelmürbeteig | Zwetschgen | Zimtsahne | Haselnuss Crumble

Zusatzinformationen

Alkoholfrei

Preis : 4,00 €

Passion Coco

Allgemeine Informationen

Passion Coco

Inhaltsstoffe

Kokosdacqouise | Leichte Kokosmousse | Passionsfruchtcrème

Zusatzinformationen

Glutenfrei | Alkoholfrei

Preis : 4,00 €

Chocolat

Allgemeine Informationen

Chocolat

Inhaltsstoffe

Biscuit Chocolat | Grue de Cacao | Mousse au Chocolat | Schokoladen Ganache

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Vegetarisch

Preis : 4,00 €

Framboise

Allgemeine Informationen

Framboise

Inhaltsstoffe

Sablé Breton | Himbeer Milchschokoladenganache | Dunkle Schokoalden Crumble | Kakaobohnen Krokant

Zusatzinformationen

Alkoholfrei

Preis : 4,00 €

Fruit Rouge

Allgemeine Informationen

Fruit Rouge

Inhaltsstoffe

Schokoladen Brownie | Rote Früchte Confit | Rote Früchte Mousse

Zusatzinformationen

Alkoholfrei, Vegan

Preis : 4,00 €

Cheesecake Feige

Allgemeine Informationen

Cheesecake Feige

Inhaltsstoffe

Crumble | Feigenkompott Cream | Cheese Cream | Zimt Chantilly

Zusatzinformationen

Alkoholfrei

Preis : 4,00 €

Mango Noire

Allgemeine Informationen

Mango Noire

Inhaltsstoffe

Biscuit Chocolat | Mousse au Chocolat extra bitter | Feulletine ( feiner Waffelbruch) | Mangocrémeux

Zusatzinformationen

Alkoholfrei

Preis : 4,00 €

Opera

Allgemeine Informationen

Opera

Inhaltsstoffe

Mandelbiscuit | Schokoladen Ganache | Moccacrème

Zusatzinformationen

Vegetarisch

Preis : 4,00 €

Jasmin Citron

Allgemeine Informationen

Jasmin Citron

Inhaltsstoffe

Mandel Biscuit | Estragon - Zitronen Confit | Feulletine ( feiner Waffelbruch) | Jasminteecrémeux | Weiße Schokoladenmousse mit Zitrone

Zusatzinformationen

Alkoholfrei

Preis : 4,00 €

Apfel Tartelette

Allgemeine Informationen

Apfel Tartelette

Inhaltsstoffe

Sablé Breton | Frangipane | Crème Royal| Äpfel

Zusatzinformationen

Alkoholfrei

Preis : 4,00 €

Unser Gebäck

Neben dem Handwerk spielen natürlich auch die Zutaten eine große Rolle. Nur, wenn man die besten Rohstoffe in den Teig hineingibt, kann man das beste Gebäck aus dem Ofen holen.

Croissant

Croissant Natur mit 25% Butter, handgerollt

Allgemeine Informationen

Croissant

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken

Preis : 1,40 €

Brioche

Klassischer Brioche, handgeformt, wird mit einer Extraportion schaumig geschlagener Butter am Ende untergehoben

Allgemeine Informationen

Brioche

Inhaltsstoffe

Butterhefeteig

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken

Preis : 2,00 €

Pains aux raisins

Ein Traum aus Zimt, Mandeln und Rosinen mit leichtem Rosengeschmack, bleibt äußerst lange frisch

Allgemeine Informationen

Pains aux raisins

Inhaltsstoffe

Plunderteig | Crème Pâtissière Vanille | Mandeln | Zimt | Rosinen

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken

Preis : 2,50 €

Kouign Amann

Einzigartig knusprig und resche Kruste dank karamellisiertem Zucker, innen soft und super saftig, ein wunderbares Gebäck ohne Hefe

Allgemeine Informationen

Kouign Amann

Inhaltsstoffe

Französischer Blätterteig | Karamell

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken

Preis : 2,50 €

Chaussons aux pommes

Saftig frischer Geschmack durch frische, geriebene Äpfel, langsam bei niedriger Temperatur gekocht

Allgemeine Informationen

Chaussons aux pommes

Inhaltsstoffe

Französischer Blätterteig | Apfelkompott

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken

Preis : 2,50 €

Brioche au Chocolat

Flaumig weicher Brioche mit 25% Zartbitterschokolade von Valrhona, handgerollt

Allgemeine Informationen

Brioche au Chocolat

Inhaltsstoffe

Butterhefeteig | Valrhonaschokolade

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken

Preis : 2.00 €

Pain au Chocolat

Knuspriges Croissant mit 40% Zartbitterschokolade von Valrhona, handgerollt

Allgemeine Informationen

Pain au Chocolat

Inhaltsstoffe

Plunderteig | Valrhonaschokolade

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken

Preis : 2,00 €

Kougelhopf

Supersaftiger Geschmack, bleibt lange frisch und saftig dank hohem Butteranteil

Allgemeine Informationen

Kougelhopf

Inhaltsstoffe

Butterhefeteig | Mandeln | Rosinen | Rum

Zusatzinformationen

Vegetarisch | Gebacken

Preis : 3,20 €

Omas Käsekuchen

Ein Klassiker aus Quark, Vanille und eingelegten Rosinen mit leichtem Zitronengeschmack

Allgemeine Informationen

Omas Käsekuchen

Inhaltsstoffe

Buttermürbeteig | Quarkmasse | Rosinen

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken

Preis : 2,50 €

Clafoutis

Fruchtig und saftig, mit frischen Heidelbeeren und feinen Zitrusaromen

Allgemeine Informationen

Clafoutis

Inhaltsstoffe

Buttermürbeteig | frische Beeren | Crème Royale

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken

Preis : 2,50 €

Mandelcake

Mandeln statt Mehl machen aus diesem Kuchen ein kleines Meisterwerk

Allgemeine Informationen

Mandelcake

Inhaltsstoffe

Mandelmasse | Schokoladenstückchen

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken

Preis : 2,50 €

Moelleux

Dunkler Schokokuchentraum mit 70-prozentiger Valrhona Schokolade

Allgemeine Informationen

Moelleux

Inhaltsstoffe

Schokoladenmasse | Valrhonaschokolade mit 70% Kakaoanteil

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Vegetarisch | Glutenfrei | Gebacken

Preis : 2,50 €

Quiche Veggie

Fantastischer Geschmack dank saftiger griechischer Oliven eingelegt in hochwertigem Olivenöl, leicht süßlichen Paprika, griechischem Schafskäse und einer Prise Fleur de Sel

Allgemeine Informationen

Quiche Veggie

Inhaltsstoffe

Pâte Brisée | Crème Royale | Feta | Paprika | Oliven

Zusatzinformationen

Herzhaft | Alkoholfrei | Vegetarisch | Gebacken

Preis : 3,20 €

Quiche Lorraine

Unsere beliebte Quiche, leicht & kurz im Biss, saftig und herzhaft im Geschmack, ideal als Gebäck fürs Frühstück aber auch klassisch als feiner Snack

Allgemeine Informationen

Quiche Lorraine

Inhaltsstoffe

Pâte Brisée | Crème Royale | Lauch | Schinken | Speck

Zusatzinformationen

Herzhaft | Alkoholfrei | Gebacken

Preis : 3,20 €

Unsere Macarons

Macarons sind unsere Leidenschaft, wir backen sie mit viel Liebe nach den hohen Regeln der französischen Patisserie Kunst. Am besten, ihr überzeugt euch einfach selbst!

Café

Zart, köstlich und vollmundig. Gleich am Anfang verführt es mit sahnigen Milchnoten, bevor die Intensität und die Kraft des Cafés voll zur Geltung kommt.

Allgemeine Informationen

Café

Zusatzinformationen

Alkoholfrei | Glutenfrei | Vegetarisch

Preis : 1,40 €

Vanille

Verführt mit seinen ausgeprägten, kräftigen Vanillenoten, seiner cremigen Textur und harmonisch abgestimmten Schlussnoten von Karamell und Tonkabohne.